冬至是我國24節氣很重要的一個，還有冬至大如年的說法，在這一天，吃的美食也不少，我們經常說北方吃餃子，南方吃湯圓，其實各地飲食風俗有很大不同，下面本站小編就帶來冬至飲食習俗地圖。
冬至這一天，餃子在北方佔據絕對霸主地位，羊肉湯的最大粉絲羣在西南地區，南方冬至飲食更五花八門。
“冬至大如年”北方餃子南方湯圓 一碗羊湯暖一冬
冬至是我國傳統曆法中一個非常重要的節氣，它是24節氣中最早制訂出的，也是一個傳統節日，俗稱“冬節”，民間也素有“冬至大如年”之說。中華民族，泱泱美食大國，過節絕不會少了一個“吃”字。我國幅員遼闊，各地在冬至準備的美食也不盡相同。
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。在北方，餃子佔據了絕對霸主地位，從東北到中原都有冬至吃餃子的習俗。在寒冷的冬日，來一份熱氣騰騰剛出鍋的餃子，蘸點香醋，輕輕咬破，汁水四溢，吃完再來一口原湯，渾身都舒坦了。
你覺得只有餃子很單一，那就錯了，餃子也可以變換多種形態。從餡料上來說基本是萬物皆可入餡兒，一家一味;製作方法可以是煮、蒸、煎……;蘸料的調製也分醋、蒜汁醬油、油辣子……總之北方人民對餃子愛得深沉，無論什麼節吃餃子錯不了。
當然也有例外，在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷。
如果是餃子搭配羊湯就更完美了，在寧夏銀川有個習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。冬至這一天的羊肉粉湯還有個古怪的名字——“頭腦”。
冬至喝羊肉湯的最大粉絲羣是在西南地區，這一天川渝人民摒棄了熱愛的火鍋，投入到溫柔的羊肉湯“懷抱”。冬日的西南地區，寒氣、溼氣重，全家熱乎乎地圍坐在一起喝羊肉湯，一碗下肚，整個冬天都不怕冷!
在南方，冬至的飲食就是五花八門了。江南、華南基本是以湯圓爲基礎，還搭配有年糕、薑母鴨、燒臘、餈粑、冬釀酒……南方人民在冬至這一天提前把過年演練了一遍，總之吃就對了。
而在湖南、湖北、江西、安徽等地冬至吃得更是不拘一格，先來一鍋母雞湯去去寒氣，再來一碗糯米飯保平安，南昌人在冬至這天要吃上一碗熱豆腐，而在長沙，冬至這天就要醃製臘魚臘肉。
在中國不管是吃什麼都是美食都是對中國傳統文化的敬畏和對傳統文化習俗的傳承是對中國人情意相通的血脈連結。
冬至飲食有什麼要注意的？
飲食：多用溫補少食寒涼
冬至是“冬令進補”的最佳時節，民諺素有“三九補一冬，來年無病痛;今年冬令補，明年可打虎”之說。”
冬至之後，多吃溫性食物，少食甚至遠離寒涼食物，對於平衡人體陰陽、增強抵抗力是非常重要的。在飲食調養方面，大家尤其要注意“三多三少”，即多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖類、脂肪、鹽分含量高的食物。
另外，還要適量多吃些水果，這不僅能滋陰養肺、潤喉去燥，還能攝取充足的營養物質，會使人頓覺清爽舒適。
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