葛根粉中含有大量的異黃酮，異黃酮進入人體之後，可以改善毛孔粗大現象，祛除黃褐斑，消退青春痘，使人體皮膚充滿彈性，細膩，滋潤，具有一定美容養顏的作用。
葛根粉中含有的葛根素具有明顯穩定血糖的作用，而葛根中含有的黃酮類化合物具有穩定血脂的作用，常用於預防三高疾病。
3預防疾病葛根粉中含有的總黃酮成分，進入人體後可以增強體內的NK細胞、SOD和P450酶的活性作用，有助於抑制癌細胞的生長和殺傷癌細胞，具有預防疾病的作用。
4護肝葛根粉中的葛根總黃酮和葛根素能夠協助改善心肌的氧代謝，進而擴張人體血管，改善微循環，對心肌梗塞的預防、心肌缺血、心律失常、高血壓和動脈硬化等病症具備一定的醫治功效。
5預防骨質疏鬆症葛根粉含有一定的鐵、鈣、磷等微量元素，人體適量食用可減緩骨組織細胞老化，有助於人體吸收鈣，防止體內鈣流失，預防骨質疏鬆症。
6解酒保護肝臟葛根粉含有一定的大豆苷，有效分解酒精，減少對大腦和胃腸的刺激，促進新陳代謝，加快酒精消除和肝臟殘留的毒素，具有一定的解酒保護肝臟的作用。
7潤腸通便葛根粉中含有大量的膳食纖維，有效改善便祕症狀，清除體內毒素，減少腸道疾病的發生，具有一定的潤腸通便作用。
8益智健腦葛根粉中含有的葛根醇提取物對學習記憶障礙有明顯的治療作用，可用於預防老年癡呆、智力障礙、記憶力減退等疾病。
9解表發熱葛根粉的葛根丙酮提取物，進入人體後可起到恢復體溫正常的作用，對多種發熱有效，常用於發熱口渴、煩躁等疾病，具有一定的治療作用。
10調理身體葛根粉中含有大量高活性異黃酮，這些物質能有效調節內分泌，對更年期綜合徵失眠、多夢、頭暈、煩躁、不安、懷疑、憂鬱等症狀有良好的理作用。
11誰不適合吃葛根粉體寒冷的人葛根粉性涼爽，體寒或體內溼氣重的人不適合吃葛根粉，否則容易加重體內寒氣的積累，不利於健康。
低血壓患者葛根粉具有一定降血壓作用，葛根粉中的葛根素可以幫助降低人體血壓，低血壓患者吃葛根粉容易加重其病情。
低血糖患者葛根粉除了可以降低血壓，還可以降血糖，對於血糖低的患者來說，也是不建議吃葛根粉的。
