運動員在飲食上是非常注意的，很多食物不能吃，要有選擇的吃，在冬奧會的飲食中，想必很多人都知道不能放胡椒，那麼，運動員不能吃哪些食物？下面本站小編就帶來介紹
近年來，世界範圍內包括中國已明令禁止給豬牛羊喂飼"瘦肉精(學名爲克倫特羅Clcnbuterol)"，我國相關食品安全的監管力度也越來越強。然而，近兩年對運動員的興奮劑檢測結果中，仍出現了一些運動員克倫特羅檢查爲陽性的現象，說明還是有運動員吃了來路不明的豬牛羊肉或內臟，增加了興奮劑檢測陽性的風險。
所以，爲了防範食源性興奮劑的誤食誤服，國內運動生化及反興奮劑研究專家學者也提出了"隊伍轉訓途中或節假日回家探親的運動員，不食用豬牛羊肉和動物內臟等肉食品"的要求。
此外，胡椒也不能吃，胡椒的辛辣和香氣來自於胡椒薄層果皮(黑胡椒)和胡椒種子(白胡椒)表層存在的胡椒鹼，而胡椒鹼含有的成分—去甲烏藥鹼屬於β2激動劑範疇，它可以提升有氧能力(即提高運動員耐力和增強體力)，同時還有擴張氣道、加快心率的作用的健康風險。所以，去甲烏藥鹼出現在了WADA(世界反興奮劑機構)的《禁用清單》，規定爲"賽內賽外均需禁用的物質"，因而胡椒在奧運菜單用料中被禁止出現。
遺憾的是，去甲烏藥鹼不僅僅存在於胡椒中，還有花椒、桂皮、香葉以及成品調料十三香等也檢查出了類似成分。運動員在避免食用這些存在食源性興奮劑風險的天然香辛料的同時，還有一些水果食物也不能吃，如釋迦類水果(番荔枝)和有蓮子心類食物。
除了食物，還有一些中成藥、抗感冒西藥等藥品及營養品也有除興奮劑以外的其他禁用成分存在，具體名稱可見於世界反興奮劑機構每年發佈的禁藥清單(運動員必學部分)。
針對冬奧選手的飲食限制，不是不讓大家吃太多，而是要有選擇的吃。
冬奧會的飲食負責團隊特別留心了興奮劑和激素類食物，在累計678種的冬奧會菜單中，成功避免使用大量具有興奮作用的食物。
所謂興奮作用的食物，並不只是我們所瞭解的興奮劑，諸如胡椒、八角等具有濃烈氣息的香料，其中也包含了興奮物質。
而且就連一些肉類也需要提前進行質檢，因爲誰也無法保證這些肉食牲畜是不是吃了含有大量激素飼料長大的。
以知名度遠播海外的北京烤鴨爲例，作爲北京特色美食，冬奧會餐廳一方面將其搬上了餐桌，另一方面更是對其進行了嚴格的質量審覈。
不管是鴨飼料還是處理好的整隻鴨子，都進行了最嚴格的物質檢測。
更讓人感到不可思議的是，就連吃北京烤鴨所需要的蘸料也有一整套質檢標準。
據統計，北京冬奧餐廳裏的一隻烤鴨，就要經過百餘項指標檢測，就算只有一項不合格，也無法登上運動員們的餐桌。
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