吃全麥更健康。但是，並非所有人都適合吃。營養專家指出，全麥食品和粗糧不利於兒童營養吸收，應少吃。
白麪包在加工過程中，纖維素、礦物質和維生素損失很多，但含有蛋白質、澱粉和脂肪，可以爲兒童的成長髮育提供能量。最受家長尊敬的全麥麪包和粗糧，高纖維含量干擾礦物質和微量元素的吸收。因此，全麥和粗糧的攝入不應過多，通常不應超過主食總量的四分之一。
嬰幼兒時期的寶寶消化系統尚未發育完全：唾液分泌量少，牙齒少，咀嚼能力差；胃容納量很小，胃壁肌肉不發達；腸壁較薄，滲透性好。全麥纖維素含量高，食用後對嬰兒胃腸有刺激。
2歲以後，牙齒差不多長好了，胃腸功能發育基本完善了，是時候向寶寶的膳食中增加全麥食品以增加他們纖維素的攝入量了。不過要注意的是，剛剛開始吃的時候不宜過多，每天不要超過30克，而且最好分開吃。因爲攝入太多的纖維會有負面作用，如抑制進食，阻礙對鈣、鋅、鐵的吸收等。纖維素可以增加糞便的體積，加快排便頻率，一般嬰幼兒不建議多吃。
