保質期一年蘋果上市引發大家的熱議，一般的蘋果保存時間在10-40天左右，而這種蘋果可以冷藏10-12個月，保質期一年的蘋果怎麼回事？蘋果保質期一年不會壞嗎？本站帶來介紹。
Cosmic Crisp蘋果是Honeycrisp和Enterprise的雜交品種，由華盛頓州立大學在1997年首次培育，耗資近1000萬美元。該項目負責人凱特表示，這種蘋果酸甜可口，可以冷藏10-12個月，果肉會緩慢變爲棕色，但完全可食用。
網友熱評：
1、放一年不會壞，可是我也不敢吃呀!
2、蘋果一年四季都產嗎?只有秋天產，那你平時看見的蘋果就是冷藏的!
3、我是做蘋果出口的，專業角度上來講，普通蘋果比如富士在-3~-1℃的冷藏條件下，保質一年是沒問題的，而且果肉也不會變色，口感照樣脆甜
4、蘋果真的很久都不會壞，我之前買的一個放櫃子裏忘記了，一個學期過去還保持着原來的模樣
5、蘋果放一年不是常規操作嗎?還要研究?我們那全是種蘋果的，次年9月完全能吃前一年蘋果。
蘋果在常溫下冬天可以存放40天左右。夏天正常情況下可以放10天左右。 冬天會比放夏天得久，放久了營養會流失一些，另外也會變色。蘋果肉裏含有一種叫鞣酸的有機物質。會與削蘋果的刀接觸，生成黑色的鞣酸鐵覆蓋在表面。蘋果裏面還含有一種氧化酶，當空氣遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有機物質就被氧化。但是變色後的蘋果肉不影響食用。其他的營養成分並不會在空氣中氧化，還是可以被人體利用的。另外用維生素C可以防止蘋果變色。
蘋果怎麼保存時間長點
1、食鹽水浸泡法
將無機械損傷的成熟蘋果選出來，在3%的食鹽水中浸泡6分鐘，然後撈出來晾乾，再用柔軟的白紙包好，在陰涼乾燥處保存。
2、水缸貯存法
先將水缸洗淨晾乾，放在陰涼處，並在缸底放一個盛滿乾淨水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低溫時，將包好的蘋果層層裝入缸內，裝滿後用一張塑料膜封閉缸口。
3、木箱貯存法
在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋果每10個裝入一個小塑料口袋中，乘早晨低溫時，將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子裏，一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋幾層紙，然後封蓋，放在陰涼處。
4、冷藏法
將包好的新鮮蘋果放入冰箱冷櫃冷藏，可以大大降低蘋果的呼吸作用，保存時間更久。
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