電磁爐按感應加熱電流頻率高低，分爲低頻電磁爐和高頻電磁爐。低頻電磁爐基於電磁感應加熱爐的原理用於食品加熱的一種炊具，直接使用工頻電流通過感應加熱線圈來加熱竈具，所以又稱爲工頻電磁爐。
這種電磁爐結構簡單，成本低廉，性能可靠，使用壽命長，但由於製作電磁爐的材料主要是鐵心和銅線，所以體積和重量都較大。另外，低頻電磁爐的噪音也比較大，由於存在着銅損和鐵損，因而熱效率也不高。低頻電磁爐是初級產品，近幾年世界各國已很少生產。我國雖然有一些廠家生產這種產品，但產量很少，市面上很難見到。
高頻電磁爐則是通過高頻電力轉換裝置，將工頻50Hz變換成20-40kHz的頻率振盪，再通過感應線圈產生的磁場在鍋底產生的渦流產生進行加熱。這種電磁爐在使用時不必採用特殊製造的鍋具，但要增設高頻電力轉換裝置，所以結構複雜，價格也比較高。
購買電磁爐，建議最好買高頻電磁爐，使用方便，性能齊全，工作效率高。如果遇到疑問，可以直接詢問店員，店員會耐心爲你解答。當你真正瞭解兩者的差異時，就會毫不猶豫選擇高頻電磁爐。
