解熱鎮痛、散寒祛溼、滅菌抗炎
青椒蒜泥是用青椒和大蒜作爲主要食材烹製的家常菜。青椒富含維生素c，味辛性熱，入心、脾經；大蒜含有大蒜素，味辛性溫，能入脾、胃、肺經。用青椒和大蒜製成青椒蒜泥，不僅口感好，還具有解熱鎮痛、散寒祛溼、滅菌抗炎等功效。1、解熱鎮痛：青椒味辛性熱，蒜泥味辛性溫，可促進身體發汗，達到降溫目的，可緩解風寒感冒。也有助於改善肌肉疼痛，有較強的解熱和鎮痛作用。2、散寒祛溼：青椒和蒜泥都帶有辛辣味，食用後會出現心跳加快、皮膚血管擴張等情況。具有溫中下氣的功效，能清除體內寒毒，使身體逐漸恢復溫暖，也可清除溼氣，改善溼氣過重導致的身體不適。3、滅菌抗炎：蒜泥中含有大蒜辣素，這種成分有較強的滅菌抗炎功效，對上呼吸道和消化道感染有改善效果。大蒜中還含有硫化丙烯，殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌及寄生蟲都有殺滅作用。
胃酸減少、胃酸缺乏、高血壓患者、食慾不佳、肥胖者
陰虛火旺、經常出現面紅、午後低熱者、胃腸炎、胃潰瘍患者
黃瓜、羊肉
青椒富含大量維生素c，而黃瓜中含有維生素c分解酶。兩者一起食用，青椒中的維生素c會被破壞殆盡，降低其營養價值。青椒蒜泥性味辛溫，食用後體內燥熱，羊肉有溫補之性，兩者一起吃會加重熱邪，導致上火。
熱炒
將青椒洗乾淨切段，大蒜剁成蒜末。大火熱油下鍋，將大蒜放進去爆香，隨後倒入青椒，加食鹽炒熟即可。
