廣州醫科院附設第三醫院營養科曾青山
一年之計在於春。春季，地面轉暖，氣血升高，氣侯變化莫測，故應適度調理好少年兒童的人體，並且還需要注重科學研究的飲食搭配。
飲食搭配構造合理配製
營養成分組成應以高熱量食物爲主導，除穀物產品外，還應取用大豆、白芝麻、花生仁、核桃仁等食材，便於立即填補動能。由於春天特別是在發生“連陰雨”時，少年兒童爲了更好地保暖要耗費一定的動能來保持排卵期體溫。要培養在一天較早的情況下攝取絕大多數發熱量的習慣性，理想化的分配是：早飯攝取發熱量多，中餐館其次，晚飯至少。“與此同時，要留意的是由於春季溼冷，食材非常容易長黴反潮，要防止小孩品嚐到不環境衛生的食品類，除此之外還需要將剩飯剩菜解決好。”曾青山醫生說。
要攝取充足的蛋白和含鉀食物
氣侯的轉變會使人到春天覺得疲倦，即說白了的“春乏”。蛋白中的色氨酸是腦內造成警惕的化合物的主要成分，可以多攝取魚、雞、豬瘦肉、低脂肪乳製品等富含蛋白的食材。除此之外，蛋白中的蛋氨酸具備增強少年兒童耐低溫能力的作用。鉀能協助保持體細胞水份，增強人體魅力，儘可能多攝取新鮮水果、豆類食品及紫菜、海菜、瑤柱、葵瓜子等富含鉀的食材。曾青山醫生說：“除此之外，可以吃一些祛溼的淮生湯，那樣能合理地防止春乏的發生；如果是小孩免疫力低，那麼能夠適度地吃一些小孩維生素片，提升抗病性能力。”
攝取充足的維他命和碳酸鹽
春天是氣侯由寒回暖的時節，溫度轉變很大，病菌、病毒感染等微生物菌種逐漸繁育，非常容易侵害少年兒童而發病，因此 ，應多攝取青菜、油菜子、柿椒、番茄和柑桔等富含維他命C並具備抗病毒治療功效的蔬菜水果和新鮮水果。除此之外，紅蘿蔔、薺薺菜等淺綠色蔬菜水果富含維生素D，具備維護和增強呼吸道粘膜和發聲器官上皮細胞細胞的功能，可增強人體的抵禦能力；白芝麻、青綠色包心菜、花菜等富含維生素E，可提升少年兒童免疫功能，增強抗病性能力。
維持飲食搭配的口味淡
春季飲食調理，飲食搭配宜口味淡爽口，忌油膩感、生冷食物及含有刺激性的食物。由於油膩感的菜式會讓人飯後體溫、血糖值、心態產生變化，造成皮軟狀況。在燒菜時可適度添加一些調味料，以刺激性味蕾神經系統，提升胃口。
