嬰兒隨着月齡增加，身體發育不斷增長，要給他(她)及時添加輔食；當他們患了消化不良或腸炎等病時，又需要對飲食作相應的調整。這時可對牛奶作一些處理，配製成“治療奶”，幫助治療疾病，促進康復。
脫脂奶：脫脂奶適合於腹瀉嬰兒，可連用3～5天。不能用於正常或患其他疾病的孩子，以免造成小兒營養不足，導致脂溶性維生素A、D、E、K等物質缺乏。
製法：將牛奶煮沸後，放在容器中冷卻後，去掉上邊的一層奶皮(脂肪)，反覆進行3次，可去掉其中80%的脂肪。哺餵前煮沸後再加白糖，每100毫升加5～8克。
酸奶:酸奶是用奶酸發酵製成的奶製品。適用於新生兒及小嬰兒，對於腹瀉、消化不良小兒尤爲適宜。
製法：將牛奶煮沸、冷卻，然後將食用乳酸緩慢地滴入牛奶中。每滴攪拌一次，以達到均勻混合。每100毫升加10滴乳酸（1瓶鮮奶加22滴乳酸）。如果不吃乳酸，可以用橘汁代替，每100毫升新鮮牛奶加6毫升橘汁。製作酸奶時，加入酸後不要煮牛奶，加入酸的速度不要太快。不那樣的話，奶嘴會堵塞。天的時候可以稍微加熱一下（30℃左右）再喝。酸奶調製後應及時飲用。
凝乳(蛋白乳):含鈣多，適用於營養不良、結核病、佝僂病、消化營養不良的兒童。
製法:在100毫升的新鮮牛奶中，加入2毫升或0.4克氯化鈣溶液，加熱煮沸，取出凝結的牛奶塊，用紗布擠出牛奶，過濾後自然流出牛奶(一般約20分鐘)。凝乳塊可單獨食用，也可加入牛奶或粥中食用。如患兒消化功能尚好。可將凝乳塊與麪粉混合，做成包子、麪包、水餃、饅頭或烙餅等食用。
蛋黃奶:適合嬰兒添加輔補充食品和佝僂病患兒。蛋黃應該逐漸增加，開始1/4個蛋黃，直到1個蛋黃。
製法:將雞蛋用殼煮，熟後取出蛋黃，根據需要用湯匙壓成粉糊狀，加入熟牛奶，即蛋黃牛奶。
稀釋奶：稀釋奶中蛋白凝塊少，易於消化，適用於消化不良、腹瀉嬰兒。由於生產熱量低，服用時間不得超過5~7天，以免營養不良。
製法:牛奶1份，水2份，混合煮沸，每100毫升加入5克糖。或者用5克米煮成100毫升米湯，然後取米湯代替白水，按照上述方法調製。
混合牛奶:營養豐富，適用於營養不良或急性病發熱後的兒童。
製法:熟牛奶100毫升，蛋黃1個，米湯50毫升，糖7.5克。
厚牛奶:厚牛奶粘稠，可用於嘔吐嬰兒，也可用於3~4個月嬰兒添加補充劑。
製法：將牛奶煮沸後，在100毫升奶中加3～10克奶糕糊，或藕粉、麪粉糊，再加5克糖，攪勻即成。
蒸發牛奶:牛奶長時間煮沸，蒸發水分，蛋白質變性，脂肪球變細，易消化，降低致敏性。其中無機鹽略有減少，維生素c大部分損失。適用於早產兒、體重不足的嬰兒和對牛奶過敏的嬰兒。
製法:取1000毫升牛奶，煮沸後用文火長時間加熱，攪拌，煮至500毫升，加入500毫升熱水，煮至1000毫升。加入5~8克糖就可以吃了。
