多鐵食譜推薦
肝泥如意卷
材料麪粉50克，大豆粉5克，生豬肝15克，雞蛋1個。
調料發酵粉、水澱粉、植物油、料酒、蔥姜水、青椒水、鹽、鹼水各適量。
做法
1。將麪粉、大豆粉混合均勻，加入發酵粉和適量的水和麪團發酵。
2。將生豬肝切成大片，加入均勻的水澱粉，放入溫鍋中炸出，用刀切成泥，加入蛋液和料酒、蔥姜水、青椒水、鹽混合成肝泥餡。
3。將發好的麪糰對入適量鹼水揉勻，擀成長方形面片，把肝泥餡均勻地抹上。然後，兩側卷在中間，在相接處沾上水粘在一起，最後在抽屜裏蒸30分鐘就可以了。食用時，切成小段。
