許多年輕父母總喜歡讓幼兒用湯匙吃飯，覺得這樣孩子方便，父母也省事；而不讓幼兒用筷子，怕不安全，又怕把飯菜弄到桌子上不好收拾，增加麻煩。
其實，用筷子吃飯對幼兒的大腦和手臂是一種很好的鍛鍊。日本醫學家經過多年的研究觀察，發現用筷子夾住食物與肩膀、手掌、手指等30多個關節和50多塊肌肉的運動有關，與腦神經也密切相關。因此，他們認爲用筷子吃飯夾食，不但可以使人手巧，同時還起着訓練大腦的作用。幼兒一次吃30分鐘，一天吃3頓飯1小時半，對幼兒大腦有利的訓練。特別是和胳膊有關的大腦神經，胳膊的運轉可以促使腦子更加靈敏和迅捷。醫學家對一些幼兒的飲食情況進行了詳細的調查研究，發現用筷子吃飯的幼兒大多心靈手巧，思維敏捷，健康。
吃飯用筷子，在外國人看來是一件很不容易的事情，我們中國人有用筷子的傳統習慣，熟悉用筷子的技巧。因此，爲了讓你的孩子更聰明、更健康，年輕父母不應該忽視對孩子的訓練，並儘快讓孩子學會用筷子吃飯。當然，幼兒用筷子吃飯時，家長應注意安全，防止事故發生。
