對於石斛，熟悉的人都喜歡用它來烹飪藥膳或者是用新鮮的石斛泡水喝，因爲他們知道石斛是一種功效非常多的藥食兩用的植物，不過對於那些不熟悉石斛的人來說，就不知道石斛的那些具體功效了。其實，不管是不是瞭解石斛，在使用石斛的時候，都需要注意它的一些事項，只有知悉了這些注意事項，我們才能夠安全的服用石斛。下面，我們就來具體的瞭解一下關於石斛的那些注意事項吧！
石斛能生津益胃，清熱養陰。治熱病傷津，口乾煩渴，病後虛熱，陰傷目暗。《本經》：“主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃”。《百草鏡》：“惟胃腎有虛熱者宜之，虛而無火者忌用”。石斛長期大量服用可能出現副作用。石斛屬於中成藥，副作用不大。但也不能長期大量飲用，所謂是藥三分毒。不過石斛毒性很低。臨牀認爲“甘平無毒”石斛有各種不同之品種，以莖圓外皮鐵綠色者稱爲“鐵皮石斛”，作用最好；莖扁外皮黃綠色者，稱爲“金釵石斛”，作用較差；產於安徽霍山者名“霍山石斛”，適用於老人虛人津液不足，不宜大寒者；以石斛的嫩尖加工，稱爲“耳環石斛”，生津而不寒涼，可以代茶。
在使用石斛的時候需要注意的問題有：石斛質地堅硬，入煎需長時間煎煮；不能同巴豆、殭蠶同用；若超劑量服用石斛容易導致胃腸道肌肉麻痹，故需限量服用。
