無論是泡水喝，還是以輔助性的食材來做湯也好，都是需要選購沙蔘玉竹麥冬。怎麼選購沙蔘玉竹麥冬也是需要一定的技巧的，不僅要根據其形狀來判斷是否是沙蔘玉竹麥冬，還要挑選更好的。
首先，如果是挑麥冬的話，那麼就應該選擇外形呈紡錘形，長1.5-3cm，表面乳白色或淡黃色，有細小的縱向紋路，斷面呈半透明狀，中心有細細的白芯。這種麥冬一般來說比較好。如果是選購沙蔘的話，首先要知道沙蔘有南沙蔘和北沙蔘之分，南沙蔘是輪葉沙蔘或杏葉沙蔘的根，北沙蔘是珊瑚菜的根，在藥店購買到的沙蔘通常爲南沙蔘。
最後，如果是要挑選玉竹的話，那麼可以到藥店去購買，藥店出售的玉竹爲百合科植物玉竹的根乾製而成，藥材呈微扁的圓柱形或圓形切片，表皮顏色淡黃略呈半透明狀。
