飲食在幫助我們健康成長的同時，不合理的飲食對身體的傷害很大。對於高膽固醇患者來說，疾病往往從嘴裏進入，許多食物不能亂吃。高膽固醇不能吃什麼？膽固醇高的飲食需要注意什麼？
高膽固醇不能吃什麼-快餐類食物
高膽固醇血癥患者攝入過多飽和脂肪酸，會導致冠狀病毒粥樣硬化、血栓等症狀。動物油脂富含飽和脂肪酸，應避免快餐食物的攝入。這裏主要指油炸和反式脂肪類食物。油炸食品中含有吡啶化物，嚴重影響健康，不僅膽固醇高，健康的朋友們也最好不要吃。其次，糕點中的奶油含有大量的反式脂肪，攝取後脂肪含量大幅增加，肥胖，特別是高脂血症的朋友，嚴重製約健康。
膽固醇高不能吃什麼-動物內臟
膽固醇血癥患者首先要控制膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動物內臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚種、大腦(豬腦、羊腦等)等日常飲食儘量不吃，或者不吃控制飲食量。
膽固醇高不能吃什麼-乳膠漆、黃油
牛奶不屬於高膽固醇類食物，100克牛奶中膽固醇含量僅爲45毫克左右，但牛奶製品會引起高膽固醇血癥。此時，飽和脂肪酸豐富的食物使肝臟產生大量膽固醇，同時降低排出膽固醇的效率，增加血液中膽固醇含量，過剩的膽固醇積聚在動脈中。這些油脂中的飽和脂肪酸還能促進肝臟合成更多膽固醇。
膽固醇高不能吃什麼-蛋黃
一個蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內。因此，中國營養學會發表的《中國居民飲食指南》建議普通大人每天吃0.5~1個雞蛋。血脂異常患者每週不得超過2~3個蛋。
膽固醇高不能吃什麼-膽固醇高的海鮮
膽固醇豐富的海鮮，如蝦、蝦、螃蟹、沙丁魚、墨斗魚(烏賊)、螃蟹黃、螃蟹膏、蛤的膽固醇含量高。
高膽固醇的人可以多吃纖維豐富的食物，如蔬菜、穀類、海藻、蘑菇類，有助於降低膽固醇。另外，幹豆、燕麥麩、洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、蘋果、酪梨、核桃、秋刀魚等也是很好的選擇。
