天氣忽冷忽熱的，體質不好的人，尤其容易感冒。感冒不是大病，但也不能忽視。感冒的原因很多，只有休息不足、抵抗力下降等。那麼，預防感冒也擺在眼前，特別是現在這種不穩定的天氣。多吃抗感冒菜，採取預防感冒的措施還是很有幫助的
一、深綠色和橙色蔬菜增加維生素A
專家表示，橙色蔬菜富含胡蘿蔔素，可以在人體中變成維生素a，維生素a可以提高人體皮細胞的功能，抵抗感冒病毒，強化喉嚨和肺粘膜，保持正常的新陳代謝。
綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質合成所必需的因素，而大量類黃酮可與維生素C共同作用，有助於維護抵抗力。可以促進干擾素等抗病毒物質的合成免疫指標。
提示:西蘭花、菠菜、芥末、蘆筍等。蘿蔔、蔥薑蒜等不是綠葉蔬菜，也有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是理所當然的，品種要多。記得淺色蔬菜生吃效果最好，加熱時間不要太久，更不要油炸。另外，胡蘿蔔炒着吃能更好地發揮其營養價值。南瓜可蒸、可煮，亦可洗淨切片，用鹽醃幾小時後，用醋涼拌，只需簡單烹飪即可變成一道營養又美味的菜餚。另外，豬肝、雞肝也含有很多維生素a，可以適當吃。
二、深色水果補充多種維生素
水果是補充多種維生素的好選擇，每種水果都有不可替代的營養價值。花青素有效激發免疫系統的活力。應經常選擇富含維生素C和花青素的水果。香蕉、橘子、獼猴桃、草莓、棗等。
提示:香蕉、橘子、獼猴桃、藍莓、桑葚、草莓等富含維生素c和花青素的水果，美國人推薦的藍莓很好，但國內產量有限，可以選擇藍莓乾燥。水果最好每天吃半斤到一斤之間，儘量選擇季節性的品種。
三、蛋豆補充優質蛋白質
蛋白質是人體免疫系統的重要物質，抗體的本質是特殊功能的蛋白質。因此，必須保證從食物中經常攝取一定量的優質蛋白質。優質蛋白質主要來源於奶、蛋、蝦、瘦肉和大豆和產品。
植物蛋白質中，大豆蛋白質的優點是地球人都知道，但大豆中有很多可以改善免疫力的物質。例如，有抗病毒作用的皁苷和激活免疫系統的凝聚素。平時有條件的話，可以在家自己榨豆漿喝，環保健康。儘量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆製品，豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐乾、豆漿都很不錯。
動物蛋白中，牛奶、蛋類中的蛋白質是最好的，所以要養成每天堅持喝牛奶、吃雞蛋的習慣。
專家注意到補充蛋白質適量也很重要，攝取過多也會損害身體的免疫力。因爲大魚大肉攝入過多，反而增加腸胃負擔，影響蛋白質的吸收和充分利用，也影響其他營養素的吸收利用。各種營養素要相互配合，相互制約，共同保護和提高機體免疫力。
四、倡導土豆類食品作爲主食
以土豆類食品爲主食，在飽腹的同時提供大量維生素c、維生素B1、鉀、膳食纖維等，其中山藥、芋頭、土豆含有免疫促進活性的粘蛋白，有助於提高抵抗力。除薯類外，多吃顏色深紅色或黑色粗糧、豆類也有助於提高免疫力。
提示:請注意用薯類食品代替主食，不要吃飯後再吃烤薯。記得不要吃油炸的薯類食品，可以用蒸煮的方法加熱。
五、補鋅可選穀物雜糧海產品
在微量元素中，鋅和免疫功能關係密切。鋅能增強細胞的吞噬能力，起到殺菌作用。成人補鋅可以提高免疫力，調節內分泌。
專家表示，穀物中富含對免疫系統至關重要的鋅，平時主食可以選擇全穀類蕎麥麪，或者嘗試用各種雜糧製作的營養米飯，這種主食不僅可以填飽肚子，還可以是簡單優秀的營養品。其他含鋅食物有牡蠣、豬肝、雞肝、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻等。
六、酸奶補充優質活菌酸
優質活菌酸奶可以幫助人體免疫系統正常工作，這一點已經得到醫學界和營養界的認可。
作爲補水飲料，綠茶、花茶、菊花茶等是很好的選擇。每天喝2至3小杯酸奶即可，最好選擇新鮮上架的原味酸奶。
