豬油拌飯的主要成分是大米和豬油，豬油拌飯的適宜人羣，基本上都可以食用，我們首先要認識下大米和豬油分別是什麼，從認識原料開始介紹豬油拌飯的適宜人羣。
大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體必須的營養元素，且較爲均衡，這應該是其所以成爲人類主食的根本原因。
大米能爲人體提供全面的營養。雖然各種營養素的單個含量不是很高，但因其食用量大，總體上是具有很高營養功效的，所以被譽爲“五穀之首”。
豬油主要包含多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。
所以除非以下禁忌人羣以外均可食用豬油拌飯。
1、身體鎘物質含量已超標。
2、鑑定爲肥胖的人羣不宜。
3、患有心血管疾病的人不宜。
4、糖尿病患者不宜。
5、無食慾的人不宜。
