素炒獨麪筋未免寡淡，所以有人就嘗試了在獨麪筋中加入蝦仁一起烹飪，烹飪後發現這道菜中麪筋味香而且特別有嚼勁，熬煮之後依然彈性十足。因蝦仁中含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
所以，獨麪筋加入蝦仁之後，整道菜會變得很鮮美，而且味道濃郁，口感微甜。下面我們一起來學習做一道營養豐富的蝦仁獨麪筋吧。
食材：油麪筋150克，蝦150克
調料：油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量
做法：
1、將麪筋用熱水稍焯一下，將裏面的有洗乾淨，改刀切成塊備用。
2、將蝦洗淨，去掉皮和挑掉蝦線，清理乾淨，做鍋燒開水，水開了將蝦仁焯水備用。
3、點火等油溫熱將姜、蔥爆香後，放入油麪筋放入翻炒。
4、繼續翻炒加入料酒、醬油、鹽、白糖、適量水，水稍多，蓋上鍋蓋煮一會。
5、等水少了快起鍋時加入蝦仁，用生粉勾芡，滴入一些明油即可出鍋。
