獨麪筋是一道比較清淡的食物，適合多數人一年四季食用。麪筋富含營養也是世人公認的。傳統中醫學認爲，麪筋中和、解熱、止煩渴和治面毒等食用功效。麪筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷，鉀等多種微量元素，是人們補充蛋白質的優選食物。
那麼，需要豐富營養的哺乳期能不能吃獨麪筋呢?獨麪筋的原材料是油麪筋，即油炸之後的麪筋，很大程度上仍保留着麪筋的營養成分。所以，獨麪筋也是一道富含蛋白質的食物，非常適合哺乳期需要補充蛋白質的媽媽與嬰兒。
不過媽網百科需提醒的是，任何食物都應該適量，一次性攝取太多同類營養容易導致消化不良。麪筋雖然營養豐富，但食用過量的蛋白質不易消化，所以，製作麪筋食物時最好煮久一點，有利於媽媽消化。爲了寶寶的健康發育，媽媽們的食譜還是應該儘量多元化才能保證營養均衡，在煮獨麪筋時可加入雞、肉、魚、牛奶、雞蛋、水果、蔬菜等輔料，以保證達到媽媽與寶寶每天所需營養。
