一般人羣均可食用,尤適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。
由於油麪筋是把麪筋揉成小圓團放在油鍋中快速高溫炸出來的,經過了高溫後它是熱量會高出很多,雖然油麪筋可以促進食慾,消煩。也可以做出很多花樣,所以成爲很多家庭餐桌的菜餚之一。它又是介於豆類和動物性食物之間的特殊食物,但以下這種人就儘量少吃:
1、老人家。他們本來牙口就不太好,油麪筋是有勁道,難嚼爛。
2、肥胖者本身熱量就很高了,想減肥都回不及,再食用這種高溫油炸的食品更是雪上加霜。
3、小孩子,容易上火,所以也要少吃。