材料：空心油麪筋、豬肉（半肥瘦的那種）、雞蛋、胡蘿蔔、玉米、蔥、蒜、姜、鹽、胡椒粉、澱粉、蠔油、生抽、糖。
做法：
1、先將豬肉剁餡、玉米用刀削下玉米粒（不需要一粒粒剝，耗時），紅蘿蔔切粒、蔥花、薑末、蒜蓉都切好。
2、熱鍋後加少量食油，將切好的胡蘿蔔和玉米粒快速翻炒一會，炒過後的紅蘿蔔和玉米粒會很香甜，而且會爲後面煮麪筋塞肉節省很多時間。
3、把以上材料放入小盆中，再打入一個雞蛋，放上適量蠔油、胡椒粉、澱粉朝一個方向攪拌，直到均勻爲止；
4、先把空心的油麪筋揭開一小口，把裏面的筋絡攪斷，用筷子將攪拌好的肉餡，塞滿油麪筋再蓋上蓋。
5、等到熱鍋放入適量油，把蒜蓉炒香，放入填好的麪筋球再放入適量蔥段。
6、倒入適量蠔油、生抽和水的混合物，以基本沒過麪筋球表面爲準，輕輕的翻一下，確保麪筋球都沾有調料；
7、開始用中火燒20分鐘，這樣麪筋球裏的肉才徹底煮熟，中途加入適量糖再翻一下面筋球
8、這時鍋裏的水已不多了，可以加入適量水澱粉勾芡，大火收濃湯汁。出鍋後撒上蔥花，就可以上桌了。
