準備材料：豬肉餡g、油麪筋8個、食鹽4g、蔥、姜、料酒、生抽、老抽各5g、白糖2g、澱粉少許
製作方法
1、豬肉餡加鹽、蔥薑末、料酒、澱粉和一點點老抽，用筷子往一個方向攪拌，打上勁。
2、油麪筋用一雙筷子捅個洞（小心點，別捅對穿了），然後用筷子輕輕在裏面攪一下，讓麪筋裏面留出空間，把調好的肉餡，用筷子一點點塞進油麪筋裏，儘量塞緊。
3、把所有油麪筋都塞好肉餡，然後在鍋中放入塞好肉的油麪筋，倒入一小碗冷水，加點老抽和白糖，大火煮開，轉中火煮10分鐘左右。
4、這時候鍋中湯汁漸漸變少，加點雞精調好味，轉大火把湯汁收濃撒上蔥花即可。
烹飪小技巧
油麪筋上挖洞的時候勁小點，力氣大了把油麪筋捅個對穿，肉餡會漏出來的。洞開好後要把麪筋內部搗一搗，給肉餡留出空間。如果覺得筷子挖洞比較費事，那麼直接用手好了，會比較容易控制。可以在煮油麪筋塞肉的湯裏要加點白糖，味道更鮮甜。
油麪筋塞肉怎麼做好吃油麪筋算是典型的家常菜食材，加以不同的食材，能製作出不同的美味食物，其中油麪筋最常見的做法就是油麪筋塞肉，看起來非常誘人。油麪筋塞肉的製作方法並不難，但是想要做的更加美味，在製作的過程則需要一些小技巧。那麼油麪筋塞肉怎麼做好吃呢？一起來看看媽媽網小編分享的這些烹飪技巧吧。
1、選購油麪筋：選購油麪筋時要注意它的包裝有無破損，注意生產日期有無串改，儘量挑選新鮮生產的油麪筋。色澤金黃，厚薄均勻，表面光滑，大小勻稱，聞起來清香的是好的油麪筋。
2、油麪筋上挖洞的時候勁小點，力氣大了把油麪筋捅個對穿，肉餡會漏出來的。控制好洞的大小，太小塞肉時需要更有耐心，洞太大，則燉的時候陷容易調出來。洞開好後要把麪筋內部搗一搗，給肉餡留出空間。如果覺得筷子挖洞比較費事，那麼直接用手好了，會比較容易控制。
3、爲了湯底味道更鮮甜，可以在煮油麪筋塞肉的湯中加入少許的白糖，淡淡的甜味也能滲透進入油麪筋中，口感味道俱佳。
4、製作肉餡的時候，除了將豬肉搗爛製成肉末外，還可以根據個人的品味，適當加入其他配菜，如油菜心、香菇、冬筍等，一同製成陷，製成多種口味，更加美味。
油麪筋的營養價值油麪筋塞肉是一道非常常見的家常菜，受到普遍的歡迎，除了口味味道俱佳外，油麪筋塞肉的營養價值也是其受歡迎的一大原因。那麼油麪筋塞肉的營養價值具體有哪些呢？來聽聽營養專家的分析吧。
1、碳水化合物：油麪筋中富含碳水化合物，這種成分是構成機體的重要物質，能儲存和提供能量，爲維持大腦功能提供必需的能源，調節脂肪代謝以及增強腸道等功效。
2、脂肪：油麪筋塞肉中含有豐富的脂肪，具有維持體溫和保護內臟的功效，爲身體提供必需的脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，增強飽腹感。
3、蛋白質：油麪筋塞肉中蛋白質的含量也非常豐富，這種成分具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，調低血壓 ，緩衝貧血等功效，有利於生長髮育。
4、維生素：製作肉餡的時候，加入冬菇、冬筍、油菜心等蔬菜和瓜果，能增加維生素的含量。各種維生素能起到不一樣的作用於功效，是生物體所需的微量營養成分，對生物體的新陳代謝起調節作用。
孕婦可以吃油麪筋塞肉嗎油麪筋塞肉是一種家常菜，受到普遍的歡迎與喜愛，然而懷孕時期的女人處於一個非常特殊敏感的時期，在飲食健康上需要格外注意。那麼孕婦能吃油麪筋塞肉嗎？媽媽網小編請教了營養專家，一起來看看吧。
油麪筋塞肉中含有豐富的營養成分，如碳水化合、膳食纖維、蛋白質等，對身體健康都非常有益，具備了調節身體代謝、提高免疫力、增強腸道功能等作用和功效。油麪筋塞肉中含有的營養成分，對懷孕女人的身體健康也非常有益，因而孕婦可以放心食用油麪筋塞肉。當然，營養師也提出了注意事項。
1、油麪筋塞肉中含有多種纖維素和礦物質元素，營養價值極高，但是其脂肪含量與能量也很高，因而不能過多食用。
2、烹飪油麪筋塞肉時，應以燒煮爲主，避免油炸，同時不宜加入過多的食鹽或者糖分，這些對孕婦的身體健康會產生副作用。
3、油麪筋塞肉中蛋白質的含量非常豐富，但爲了避免營養不均衡，不可單獨食用油麪筋塞肉，應該均衡飲食。
油麪筋塞肉吃多會胖嗎愛吃油麪筋的筒子應該會深深愛上油麪筋塞肉，不得不說醬紫這種想法真的很棒，無論是大人還是小孩子，相信都會迷戀上。對於不愛吃肉的孩子來說，將肉塞進油麪筋裏，醬紫吃看不多肉肉也是不錯的，反正油麪筋吃了，肉也吃了。
但是油麪筋是油炸過的哦，熱量比較高，建議大家不要吃多。吃多了油麪筋塞肉可能真的不能反手摸到妒肚臍了！不相信？先來看看一組數據！
1個油麪筋（20.0克）含有熱量98大卡，需要散步67.6分鐘消耗完。裏面再塞肉的話，熱量會翻番哦，而且每吃油麪筋塞肉，相信大家不會只吃一個吧？所大家要悠着點吃，畢竟油麪筋並不是健康食品，偶爾吃一點就OK了。
