油麪筋算是典型的家常菜食材，加以不同的食材，能製作出不同的美味食物，其中油麪筋最常見的做法就是油麪筋塞肉，看起來非常誘人。油麪筋塞肉的製作方法並不難，但是想要做的更加美味，在製作的過程則需要一些小技巧。那麼油麪筋塞肉怎麼做好吃呢？一起來看看媽媽網小編分享的這些烹飪技巧吧。
1、選購油麪筋：選購油麪筋時要注意它的包裝有無破損，注意生產日期有無串改，儘量挑選新鮮生產的油麪筋。色澤金黃，厚薄均勻，表面光滑，大小勻稱，聞起來清香的是好的油麪筋。
2、油麪筋上挖洞的時候勁小點，力氣大了把油麪筋捅個對穿，肉餡會漏出來的。控制好洞的大小，太小塞肉時需要更有耐心，洞太大，則燉的時候陷容易調出來。洞開好後要把麪筋內部搗一搗，給肉餡留出空間。如果覺得筷子挖洞比較費事，那麼直接用手好了，會比較容易控制。
3、爲了湯底味道更鮮甜，可以在煮油麪筋塞肉的湯中加入少許的白糖，淡淡的甜味也能滲透進入油麪筋中，口感味道俱佳。
4、製作肉餡的時候，除了將豬肉搗爛製成肉末外，還可以根據個人的品味，適當加入其他配菜，如油菜心、香菇、冬筍等，一同製成陷，製成多種口味，更加美味。
