水面筋的做法極多，可以葷素搭配，也可直接把水面筋充當葷菜。下面先給大家介紹水面筋的美味做法之一--水面筋燒肉！
用料：主料：水面筋4個；五花肉250g；輔料：胡蘿蔔1根；青椒適量；水適量；調料食鹽1.5勺；味精少許；蔥半根；姜適量；八角1粒；幹辣椒適量；料酒2勺；生抽2勺；老抽1勺；香葉2片；陳皮2片；植物油適量。
具體步驟：
1、將水面筋切成薄片，下油鍋小火煎至兩面金黃，盛出，裝盤待用。
2、鍋內留一點底油，放入蔥薑片和幹辣椒段炒香。
3、放入切成小塊的帶皮的五花肉。
4、翻炒，順這鍋邊邊淋入兩勺料酒，再丟2、3片橘子皮進去調味。
5、調入2勺生抽、1勺老抽。
6、放幾片香葉，一粒八角、剩餘的幹辣椒。
7、大約放一勺半鹽。
8、倒入開水，水量能淹沒肉爲標準。
9、將麪筋放入，胡蘿蔔和青椒切塊，一併放進去。
10、蓋上鍋蓋，先大火燒開，再改小火，燜至30分鐘，期間可以翻一翻，使得食材入味均勻。
11、當鍋子的湯汁基本收幹，放點味精，翻炒均勻，關火。
一道香噴噴的水面筋燒肉就做好了！趕緊來嚐嚐吧！
