以油麪筋爲原材料的菜式很多。油麪筋富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，是一種老少咸宜的食物，一年四季都能吃。下面我們讓我們看看油麪筋都有哪些做法吧！
獨麪筋
原料：油麪筋20個，大蒜3瓣，大蔥1段
調料：醬油3大匙，蠔油1大匙，糖、鹽各1小匙
做法：
1、 將油麪筋劃一個小口，在溫水中泡20分鐘。
2、 蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。
3、 油溫六成熱時，下入蒜片和蔥花爆香。
4、 將泡好的麪筋倒入鍋中，一同再把泡麪筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。
5、 倒入醬油、蠔油、鹽、糖，並翻炒均勻。
6、 大火收汁即可出鍋。
肉釀油麪筋
食材：油麪筋，豬肉餡，蔥薑末
調料：醋，紅糖，老抽，黃酒，五香粉，水澱粉
做法：
1、 肉餡中加入薑末，白糖1克，鹽、五香粉和黃酒。
2、 充分攪拌均勻，讓肉餡有粘性。
3、 用筷子把油麪筋扎一個孔，然後轉動筷子 ，儘量把油麪筋裏面壓成空心。但要注意不要弄破。
4、 把肉餡填塞到油麪筋裏面，填滿餡，否則麪筋做好不夠飽滿。
5、 塞好肉餡後，放蒸鍋蒸15分鐘。
6、 蒸好的盤中有湯汁，把這個湯汁倒入炒鍋中，再加入醋和4克的糖，並用水澱粉勾芡。
7、 把蒸好的油麪筋倒入，滾滿芡汁，稍等片刻即可出鍋。
絲瓜油麪筋：
食材：絲瓜、油麪筋、胡蘿蔔
調料：姜，蒜，幹辣椒，鹽，高湯
做法：
1、 絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片，辣椒姜切絲，蒜拍碎。
2、 鍋裏放油，炒香姜蒜紅辣椒。
3、 放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水。
4、 放入油麪筋，翻勻，油麪筋會吸湯汁。放鹽調味即可。
