腰花面，一道簡單又美味的麪食，很受一般家庭的喜愛。腰花，又稱“豬腎”，有補腎、強腰、益氣的作用。但是很多人都受不了腰花的腥味，如果能把腰花面做的讓家人朋友讚不絕口，那一定是世上難得的美味。如果你想在品嚐一道風味獨特的腰花面，趕緊跟着媽網百科一起學習腰花面的做法大全，在家人朋友露一手吧！
製作時間：10分鐘
主料：豬腰（適量）麪條（適量）
調料：蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）味精（適量）麻油（適量）料酒/白酒（適量）
步驟：
1、先將腰花洗乾淨，切十字花刀，再用清水漂洗；
2、將蔥切段，姜切成絲，備用；
3、在鍋中放油，將生薑絲爆香，放入水燒開；
4、在鍋中放入蔥段；
5、加適量的鹽；
6、加入料酒，也可以加白酒，白酒會讓口感變得更好；
7、待鍋中水沸騰後，倒入腰花；
8、水開後撇去浮沫，改成小火略煮一會；
9、加入少許味精；
10、加入少許麻油，不喜歡麻油的朋友也可不加，根據自己的喜愛；
11、另起一鍋鍋中燒熱水，加少許鹽；
12、待水沸騰後，下入麪條；
13、鍋開後點涼水，煮至熟透關火；
14、將煮熟的麪條瀝水盛入碗中；
15、撒上蔥花；
16、澆上做好的湯，拌勻即可。
小貼士：
1、腰花要在切開面剞花刀；
2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味；
3、做這款面最好有兩個鍋，一鍋做湯，一鍋做面；
4、此做法最適用於家裏人就餐，隨吃隨煮，方便又清爽。
