槐花在全國都有廣泛種植，在道路兩旁和房前屋後經常能看到它的身影，頻頻出現在人們視野裏的槐花也被勤勞聰明的中國勞動人民搬上了餐桌。人們平時使用的槐花多是洋槐花。洋槐花在19世紀下半葉傳入中國，雖然它沒有藥用作用，但食用起來還是很清香可口的，下面一起看看槐花可以做出那些美味佳餚吧。
蒸槐花（槐花麥飯）
材料：麪粉，槐花，鹽，蒜瓣，辣椒油，雞精，香油
做法：
1、採摘槐花，最好選擇含苞欲放的鮮槐花；
2、將槐花清洗乾淨；
3、撒上面粉；
4、攪拌均勻，使槐花每個都能拌上面粉；
5、上鍋大火隔水蒸20分鐘；
6、趁熱把槐花散開，蒜加辣椒油，加鹽放入蒜臼搗成泥，加入水，香油，雞精混合均勻澆在槐花裏拌勻。
槐花餅
材料：槐花，雞蛋，麪粉，鹽，水
做法：
1、採摘新鮮的槐花，並用鹽水清洗乾淨；
2、槐花里加入雞蛋，拌勻；
3、加入麪粉和少許鹽拌勻；
4、做成小餅，入鍋煎制；
5、煎至兩面微黃即可裝盤。
槐花煎蛋
材料：槐花，雞蛋，油，鹽
做法：
1、採摘未開花的槐花花苞；
2、把花苞放進鹽水裏泡10分鐘；
3、洗淨控幹水分備用；
4、雞蛋和槐花放在一起攪拌並放鹽攪勻；
5、熱鍋放油，並放入蛋液翻炒；
6、用筷子快速滑散；
7、待蛋液凝固後即可出鍋盛盤。
