黃花菜這種營養價值頗高的食物應該怎麼做纔好吃呢？其實黃花菜的做法也不少呢，讓我們來看看以下這幾種烹製方法吧。
黃花菜炒雞蛋
準備材料：鮮黃花菜、雞蛋、鹽、黃酒、麻油、蔥花
做法：
1、將新鮮的黃花菜用水浸泡，摘去花蕊，浸泡半小時後用沸水焯水；
2、把雞蛋打入碗中，加入少許食鹽和黃酒，這樣可以將蛋液打勻起泡；
3、在鍋中放油，燒熱後倒入雞蛋液，攤開轉小火；
4、把雞蛋鏟散後加入準備好的黃花菜一起翻炒；
5、加入食鹽、糖和麻油，並撒上蔥花，翻炒均勻即可食用了。
黃花菜炒肉絲
準備材料：新鮮黃花菜、豬肉、腰果、辣椒、蔥、蒜
做法：
1、將新鮮黃花的花蕊全部摘掉，放在淡鹽水中浸泡30分鐘左右；
2、將豬肉洗淨後切絲；
3、在鍋中放油，把腰果炒至微黃盛出；
4、在鍋中爆香蔥蒜，加入準備好的豬肉絲，並加入青椒一起炒，炒至豬肉變色加入新鮮黃花菜；
5、加鹽翻炒後再放入腰果，最後炒熟即可。
