醬油黃瓜鹹菜，其實就是一道鹹菜，一道人們都愛用來下飯或者下粥的鹹菜，是不是做法就像它的名字那樣，就是醬油加上黃瓜醃製成鹹菜而得？做法是不是也是這麼的簡單？
1、黃瓜切成條狀；
2、辣椒切滾刀塊；
3、姜、蒜切片，備用；
4、辣椒和黃瓜分別加少許鹽，拌勻，煞出水來；
5、鍋裏放少許油，放一小勺花椒、兩三瓣大料炸出香味；
6、然後加兩三片姜、五六片蒜片、少許白糖煸炒幾下；
7、倒入醬油燒開；
8、等醬油稍涼的時候加入味精適量，白酒適量；
9、最後把醃製好的黃瓜和辣椒控水後放入料汁中攪拌均勻，等完全涼透就可以裝進容器放到冰箱裏冷藏；
10、吃的時候用乾淨的筷子拿取，儘早吃完。
