除了上述的做法以外，酸黃瓜還有幾種不同的做法，也都是非常簡單易學的。下面就爲您列舉了酸黃瓜的做法大全。
酸黃瓜的做法一：
①把黃瓜切成均勻的細條，用鹽醃兩個小時。
②醃好的黃瓜條用清水洗淨。
③在鍋內倒入清水，放上黃瓜，再加上白醋、糖和蒜瓣煮十分鐘左右。
④煮好的黃瓜浸入冷水中冷卻後，裝瓶即可。
酸黃瓜的做法二：
①將生抽1匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙以及白醋1匙拌勻。
②在燒熱的鍋裏放入1匙芝麻油，加入幹辣椒碎用小火炒香，起鍋後加入蒜蓉並攪拌均勻。
③將上述兩樣混合，即做成了醃漬料。
④把拍好的小黃瓜放進醃漬料裏，放入冰箱冷藏。冷藏時間最好在三小時以上。即可食用了。
酸黃瓜的做法三：
①要選擇直且細，外觀好看的黃瓜：
②將黃瓜洗淨後，從45度角下刀，不要一刀切到底。切完以免後，將黃瓜翻轉過來，切另一面。
③用食鹽把切好的黃瓜醃製五分鐘左右。
④將黃瓜醃出的汁水倒掉，並擠乾淨黃瓜內剩餘的水分。向容器內倒入適合個人口味比例的糖和醋，攪拌均勻。
⑤炸少量辣椒油，澆在黃瓜上面。然後將容易放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以食用了。
