黃瓜味甘，甜、性涼，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；能夠治療煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷，不僅如此，它還具有減肥的功效呢！黃瓜的做法是非常多的，其中最常見的做法就是素炒黃瓜，以黃瓜爲主要的食材進行烹飪的素炒黃瓜的做法是很簡單的！我們來一起學習一下！
做法一
材料：黃瓜 1個、胡蘿蔔 1個、辣椒、油、鹽、調味醬油、蔥、姜、味精
步驟：
1、胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。
2、黃瓜洗淨，切成滾刀塊。
3、鍋裏放油，放入蔥、姜、辣椒煸炒。
4、放入胡蘿蔔翻炒，放入黃瓜翻炒。
5、放入調味醬油、鹽、味精調勻，盛入盤中，即可享用。
做法二
主料：黃瓜300g、食鹽適量、紅椒10g、蒸魚豉油適量
步驟：
1、將紅椒去蒂，頂刀切圈，蒜瓣切碎。
2、黃瓜洗淨去掉頭尾，剖開成兩半。
3、頂刀45度斜切成薄片。
4、洗鍋熱油，放入紅椒、蒜末、黃瓜片大火快炒。
5、見黃瓜片開始軟時加鹽、蒸魚豉油翻炒均勻即可。
做法三
主料：黃瓜300g、食鹽4g、蔥3g、姜3g、蒜3g、調和油15ml
做法：
1、黃瓜去皮、洗淨切片。
2、蔥切末，蒜切片，姜切絲。
3、熱鍋下油，放入少許蔥薑蒜熗鍋，放入黃瓜片。
4、炒至黃瓜片開始變軟。
5、加入剩餘的蔥薑蒜，加鹽，大火翻炒10秒鐘出鍋即可。
