黃瓜味甘，甜、性涼，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；能夠治療煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷，不僅如此，它還具有減肥的功效呢！黃瓜的做法是非常多的，其中最常見的做法就是素炒黃瓜，以黃瓜爲主要的食材進行烹飪的素炒黃瓜的做法是很簡單的！我們來一起學習一下！
做法一
材料：黃瓜 1個、胡蘿蔔 1個、辣椒、油、鹽、調味醬油、蔥、姜、味精
步驟：
1、胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。
2、黃瓜洗淨，切成滾刀塊。
3、鍋裏放油，放入蔥、姜、辣椒煸炒。
4、放入胡蘿蔔翻炒，放入黃瓜翻炒。
5、放入調味醬油、鹽、味精調勻，盛入盤中，即可享用。
做法二
主料：黃瓜300g、食鹽適量、紅椒10g、蒸魚豉油適量
步驟：
1、將紅椒去蒂，頂刀切圈，蒜瓣切碎。
2、黃瓜洗淨去掉頭尾，剖開成兩半。
3、頂刀45度斜切成薄片。
4、洗鍋熱油，放入紅椒、蒜末、黃瓜片大火快炒。
5、見黃瓜片開始軟時加鹽、蒸魚豉油翻炒均勻即可。
做法三
主料：黃瓜300g、食鹽4g、蔥3g、姜3g、蒜3g、調和油15ml
做法：
1、黃瓜去皮、洗淨切片。
2、蔥切末，蒜切片，姜切絲。
3、熱鍋下油，放入少許蔥薑蒜熗鍋，放入黃瓜片。
4、炒至黃瓜片開始變軟。
5、加入剩餘的蔥薑蒜，加鹽，大火翻炒10秒鐘出鍋即可。
素炒黃瓜的營養價值黃瓜是一種常見的食材之一，因爲它的價格實惠，味道清香可口，受到人們的歡迎。黃瓜之所以被人們所喜愛，除了口感好之外，還在於它的營養價值。黃瓜的營養價值是其他的食材所不能比的，作爲一種食材，黃瓜的那些營養價值究竟有哪些呢？媽網百科在這裏爲你解答！
抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；
抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；
防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；
降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低；
減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
黃瓜怎麼搭配最營養在平時的飲食上，一定要注意食材的搭配，搭配好了能夠將兩種或者以上食材的營養與功效充分的發揮出來，搭配的不好的話就有問題了，輕者可能會引起身體的一些輕微的不適，嚴重的可能會導致食物中毒，甚至危及生命健康，因此食材的相互搭配很重要！對於黃瓜這種常見的食材，它要怎樣搭配才最營養最科學呢？
黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好
黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化爲脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽爲“素中之葷”。木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃
豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
黃瓜可以美容減肥嗎黃瓜是很多人都比較喜歡的一種食物，對於那些愛美的女性朋友來說，很多人都聽說過黃瓜面膜，也有很多人聽說黃瓜能減肥，對於黃瓜美容減肥的功效，是不是真的呢？媽網百科就在這裏爲大家詳細的解答一下！
黃瓜種富含豐富的營養物質和蛋白質，這些營養元素對於人體的好處是很大的。此外，黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素。黃瓜入藥始載於《本草拾遺》，中醫認爲其性涼味甘無毒，入脾、胃、大腸三經。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血等功效。
對於黃瓜的美容減肥功效：黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱爲“廚房裏的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止脣炎、口角炎。另外，黃瓜還是很好的減肥品。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因爲醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。
綜上所述，可以用黃瓜美容減肥哦！想要美容減肥的妹紙們可以行動啦！不過在減肥的過程中，一定要科學的減肥！
黃瓜的保健食譜有哪些黃瓜具有很高的食療功效，因此成爲受人歡迎的一種食材，這種食材的做法有很多種，我們在日常的飲食中可以學習一下關於黃瓜的保健食譜，不僅能夠改善家人的健康，還能夠讓餐桌上的美食變得更豐富呢！
糖醋黃瓜片
黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。先將黃瓜去籽洗淨，切成薄片，精鹽醃漬30分鐘；用冷開水洗去黃瓜的部分鹹味，水控幹後，加精鹽、糖、醋醃1小時即成。此菜餚酸甜可口，具有清熱開胃，生津止渴的功效，適用於煩渴，口膩，脘痞等病症，暑天食之尤佳。
紫菜黃瓜湯
黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。先將黃瓜洗淨切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗淨；鍋內加入清湯，燒沸後，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。此湯具有清熱益腎之功，適用於婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。
山楂汁拌黃瓜
嫩黃瓜5條，山楂30克，白糖50克。先將黃瓜去皮心及兩頭，洗淨切成條狀；山楂洗淨，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升；黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控幹水的黃瓜條拌勻即成。此菜餚具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖症、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。
黃瓜蒲公英粥黃瓜
大米各50克，新鮮蒲公英30克。先將黃瓜洗淨切片，蒲公英洗淨切碎；大米淘洗先入鍋中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清熱解暑，利尿消腫之功效。適用於熱毒熾盛，咽喉腫痛，風熱眼疾，小便短赤等病症。
