黃瓜是一種常見的蔬菜，相信不少人都喜歡吃，它含有對人體有益的礦物質，硫胺素、核黃素的含量高於番茄。如此有營養的蔬菜，相信大家都不想錯過，那麼接下來媽網百科就來給大家詳細介紹一下關於老黃瓜的吃法。
老黃瓜塞肉
材料：肉糜300克，老黃瓜1根，鹽，老抽，料酒，糖
1、將老黃瓜去皮去籽，中間挖乾淨。
2、肉糜加料酒加鹽少許，只要一點點就可以，不要多，拌勻後塞在老黃瓜挖空的芯子裏。
3、大火蒸蒸20分鐘，以黃瓜和肉糜蒸熟蒸軟爲準，取出。
4、放炒菜鍋里加油、老抽、水、糖紅燒，煮燒時用菜鏟不斷澆汁在黃瓜上，以色澤全部變深，味道滲進爲止。
拍黃瓜
材料
主料：黃瓜2根、紅椒半個、大蒜2顆
調料：鹽少許、生抽少許、醋少許、雞精少許、香油適量
做法
1、黃瓜洗淨拍裂切塊狀，放進大容器內。
2、大蒜拍碎，紅椒切菱狀，將鹽、生抽、醋、雞精、香油，依次放進裝有黃瓜的容器內。
3、各種調料輕鬆拌起來。
黃瓜盅
材料
原料：土豆，黃瓜，火腿
配料：辣椒醬，番茄醬，鹽
做法：
1、將土豆洗淨，削皮切成塊，然後放入蒸鍋蒸熟。
2、將黃瓜洗淨，黃瓜最好選比較直且粗的那種。
然後將黃瓜刮皮切成段，刮下來的黃瓜皮不要扔掉，留着備用。
3、將切好的黃瓜段中間挖空（我用的是勺子柄）挖出來的黃瓜心留着備用。
4、將木耳，火腿，黃瓜心，黃瓜皮分別切成碎末。
將蒸熟的土豆塊搗碎成泥，然後加鹽跟些許辣椒醬拌勻。
5、把調好的餡兒放入保鮮袋中，在保鮮袋上剪個小口，將材料擠進黃瓜段中即可。
6、最後在黃瓜盅上邊滴點番茄醬就大功告成了。
