獨麪筋的原材料是油麪筋。一般洗出來的麪筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出，得到就是油麪筋。油麪筋富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，是一種老少咸宜的食物。下面我們一起來學學做一道簡單的獨麪筋吧。
原料：油麪筋20個，大蒜3瓣，大蔥1段
調料：醬油3大匙，蠔油1大匙，糖、鹽各1小匙
做法：
1、將油麪筋劃一個小口，在溫水中泡20分鐘。
2、蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。
3、油溫六成熱時，下入蒜片和蔥花爆香。
4、將泡好的麪筋倒入鍋中，一同再把泡麪筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。
5、倒入醬油、蠔油、鹽、糖，並翻炒均勻。
6、大火收汁即可出鍋。
獨麪筋怎麼做好吃每個人的口味不一樣，做菜的時候可能會根據自己的喜好進行食材的增減，但是，同一道菜，要想做得好吃，總有一些不變的法則，下面我們一起來看看好吃的獨麪筋應該注意些什麼吧！
1、獨麪筋製作中的油麪筋以天津出產的最佳，天津產的油麪筋的口感筋道，就算時間煮的過長也不會發軟。
2、油麪筋不要用刀切，一定要用手撕，切會使得麪筋的纖維被破壞，影響口感。
3、麪筋必須用水焯一下原來炸麪筋的油給焯出來，因爲有些油麪筋在製作的過程使用了劣質油，吃了對身體不好
4、傳統的獨麪筋口感微甜，所以糖可以放多點。
蝦仁獨麪筋的做法蝦仁獨麪筋是一道非常下飯的家常菜。麪筋味香而且特別有嚼勁，熬煮之後依然彈性十足，加入蝦仁之後，整道菜會變得很鮮美，而且味道濃郁，口感微甜。下面還是讓我們來看看蝦仁獨麪筋怎麼做吧。
食材：油麪筋150克，蝦150克
調料：油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量
做法：
1、將麪筋用熱水稍焯一下，將裏面的有洗乾淨，改刀切成塊備用。
2、將蝦洗淨，去掉皮和挑掉蝦線，清理乾淨，做鍋燒開水，水開了將蝦仁焯水備用。
3、點火等油溫熱將姜、蔥爆香後，放入油麪筋放入翻炒。
4、繼續翻炒加入料酒、醬油、鹽、白糖、適量水，水稍多，蓋上鍋蓋煮一會。
5、等水少了快起鍋時加入蝦仁，用生粉勾芡，滴入一些明油即可出鍋。
天津素獨麪筋的做法素獨麪筋實際上就是將油麪筋加入各種調味進行燉煮而成的一道菜式。看起來簡單易操作，不過要做得好吃客不是一件容易的事。天津人作爲獨麪筋吃法的發明者，對如何製作美味的獨麪筋有自己的理解。下面讓我們看看天津素獨麪筋的怎麼做的吧。
主料：油麪筋 300g
輔料：生抽、料酒、糖、鹽、生粉、芝麻油、八角
做法：
1、在鍋裏倒入適量的水，把準備好的油麪筋撕成合適的大小，放在鍋裏煮五到十分鐘去除多餘的油脂，撈出瀝乾
2、在鍋裏倒入一點底油，把準備好的八角蒜末和蔥花都放進去，熗香。
3、半分鐘左右倒入生抽，然後再倒入一大碗清水
4、把控幹水分的麪筋放到裏面，湯汁和麪筋平行即可。轉成中火，蓋上鍋蓋。時間差不多之後，加入一勺糖，一點鹽和料酒，均勻翻炒，再將生粉勾芡倒入，再翻炒，澆上芝麻油。再翻炒一會即可出鍋。
獨麪筋的適宜人羣獨麪筋是一道比較清淡的食物，適合多數人一年四季食用。麪筋富含營養也是世人公認的。傳統中醫學認爲，麪筋中和、解熱、止煩渴和治面毒等食用功效。麪筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷，鉀等多種微量元素，是人們補充蛋白質的優選食物。
那麼，需要豐富營養的哺乳期能不能吃獨麪筋呢?獨麪筋的原材料是油麪筋，即油炸之後的麪筋，很大程度上仍保留着麪筋的營養成分。所以，獨麪筋也是一道富含蛋白質的食物，非常適合哺乳期需要補充蛋白質的媽媽與嬰兒。
不過媽網百科需提醒的是，任何食物都應該適量，一次性攝取太多同類營養容易導致消化不良。麪筋雖然營養豐富，但食用過量的蛋白質不易消化，所以，製作麪筋食物時最好煮久一點，有利於媽媽消化。爲了寶寶的健康發育，媽媽們的食譜還是應該儘量多元化才能保證營養均衡，在煮獨麪筋時可加入雞、肉、魚、牛奶、雞蛋、水果、蔬菜等輔料，以保證達到媽媽與寶寶每天所需營養。
