獨麪筋的原材料是油麪筋。一般洗出來的麪筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出，得到就是油麪筋。油麪筋富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，是一種老少咸宜的食物。下面我們一起來學學做一道簡單的獨麪筋吧。
原料：油麪筋20個，大蒜3瓣，大蔥1段
調料：醬油3大匙，蠔油1大匙，糖、鹽各1小匙
做法：
1、將油麪筋劃一個小口，在溫水中泡20分鐘。
2、蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。
3、油溫六成熱時，下入蒜片和蔥花爆香。
4、將泡好的麪筋倒入鍋中，一同再把泡麪筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。
5、倒入醬油、蠔油、鹽、糖，並翻炒均勻。
6、大火收汁即可出鍋。
