天津素獨麪筋的做法

素獨麪筋實際上就是將油麪筋加入各種調味進行燉煮而成的一道菜式。看起來簡單易操作，不過要做得好吃客不是一件容易的事。天津人作爲獨麪筋吃法的發明者，對如何製作美味的獨麪筋有自己的理解。下面讓我們看看天津素獨麪筋的怎麼做的吧。

主料：油麪筋 300g

輔料：生抽、料酒、糖、鹽、生粉、芝麻油、八角

做法：

1、在鍋裏倒入適量的水，把準備好的油麪筋撕成合適的大小，放在鍋裏煮五到十分鐘去除多餘的油脂，撈出瀝乾

2、在鍋裏倒入一點底油，把準備好的八角蒜末和蔥花都放進去，熗香。

3、半分鐘左右倒入生抽，然後再倒入一大碗清水

4、把控幹水分的麪筋放到裏面，湯汁和麪筋平行即可。轉成中火，蓋上鍋蓋。時間差不多之後，加入一勺糖，一點鹽和料酒，均勻翻炒，再將生粉勾芡倒入，再翻炒，澆上芝麻油。再翻炒一會即可出鍋。