材料：肉末100克、豇豆200克
調料：胡蘿蔔50克、洋蔥50克、泡椒15克、水澱粉適量、蔥姜適量、醬油3克、糖3克、鹽2克、料酒5克、雞精2克、香油適量
做法：1、豇豆洗淨切成小丁。
2、胡蘿蔔洋蔥也切成丁備用。
3、鍋中放油，燒熱下入肉末煸炒至變色。
4、加入泡椒和蔥姜碎繼續煸炒。
5、加入胡蘿蔔煸炒。
6、再加入料酒 醬油 糖煸炒均勻。
7、倒入洋蔥丁翻炒均勻，
8、再加入豇豆丁。
9、稍微煸炒後加入一點清水燒至到豇豆軟爛後加入鹽和雞精調味。
10、勾入薄芡淋入香油即可。
要注意的是泡椒有些鹹味，所以下鹽的鹽的時候可以少放點。
