泡豇豆，是把新鮮的豇豆，放入泡菜壇中泡製一週即成泡豇豆。泡豇豆是平常極受人們喜愛的一款泡菜。泡豇豆炒肉融和了豇豆的脆，肉的酥，胡辣殼的鮮香一體。不但是一道家居下飯菜，也是筵席上一道必不可缺的下飯菜哦，按照下面簡單好記的菜譜來吧，你馬上就可以開鍋，下廚做泡豇豆炒肉了哦！步驟簡單實用，馮管你有沒有做飯基礎，你都可以做哦！
1、 切泡豇豆，我們把將泡豇豆切成粗粒，那樣能夠使泡豇豆的味道充分的散發出來，被肉吸收哦。
2、 豬肉剁成肉末。也可用機器絞碎，最好是手工切，那樣才能保持肉的美感。
3、 姜蒜切末備用。
4、 幹辣椒切節，花椒備用。
5、 炒鍋燒熱，下油燒至5成熱下辣椒花椒姜蒜末，炒出香味下肉末。
6、 炒乾肉末水分，加入適量老抽上色，有的人不喜歡有老抽，其實老抽可以勾起人的食慾，使菜的顏色看起來更加的誘人。
7、 將炒好的肉末鏟到炒鍋一邊，下泡豇豆粒繼續炒，將豇豆粒和肉末炒均勻放入味精調味，關火起鍋。
8、 美味的泡豇豆炒肉出鍋了，可以端上桌直接吃了哦
