比起在餐廳直接享用魚子醬，更多的時候人們會選擇在超市購買罐裝魚子醬回家品嚐。這時候，魚子醬怎麼保存這個問題，就顯得尤爲重要了。那麼，魚子醬到底應該怎麼保存呢？
實際上，魚子醬並不適合長期保存。魚子醬裏的魚脂含量相對遞增，含鹽量則相對遞減，因此，魚子醬是很容易腐壞的。
將魚子醬罐頭打開後，最好是一次全部吃完，最多也只能在低溫的環境中保存兩天。
一般來說，魚子醬在零下2～4℃的溫度下可以保存18個月，在冰箱中冷藏就只能保存6～8周。如果來得及保鮮，魚子醬也可以經過低溫殺菌的工序，來延長其冷藏保存時間。
