關於豆腐果子的吃法有很多，有炒菜的，煮湯的，燒烤的，蘸醬吃的等等，五花八門，今天就給大家介紹兩種簡單的家常菜做法，很簡單又恨美味哦！
一、紅燒豆腐泡
材料：豆腐泡、冬筍、香菇（鮮）、油菜心；
調料： 醬油、黃酒、鹽、味精、澱粉(豌豆)、色拉油、鹼；
製作方法：
1、油豆腐用鹼水泡軟，換熱水反覆洗去鹼味，擠去水分待用；油菜心洗淨待用；
2、水髮香菇去蒂，洗淨，批成片；冬筍去硬殼煮熟後切成厚片；澱粉加水適量調勻成溼澱粉約10克備用；
3、炒鍋放在中火上，放入色拉油燒熱，下冬筍片、香菇片、油豆腐煸炒幾下，倒入清湯500毫升、加醬油、紹酒、精鹽，燜燒五分鐘，放入小油菜心、味精，至鍋中湯汁翻滾時，用溼澱粉勾芡，起鍋裝盤即可。
二、三鮮豆腐泡
材料：油豆腐300克、豬肉餡1碗、冬筍1塊、黑木耳1把、香菇1把、食鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、澱粉適量、橄欖油適量、水適量、胡椒粉適量；
做法：
1、將薑末，鹽，生粉， 生抽，胡椒等調料放入肉末中；
2、用筷子順着一個方向攪拌起勁， 醃製十分鐘；
3、將豆腐泡打開，將醃好的肉餡放入豆泡中間，同樣的方法將其他的豆腐泡中間都放上肉餡；
4、準備好其他的配料， 將筍和香菇切成塊， 黑木耳撕成小塊； 將蔥和姜切成絲； 將小蔥切成末；
5、將豆腐泡切口的地方粘上生粉，將鍋燒熱， 加入適量的油，煸炒出香味後， 加入準備好的筍， 香菇和黑木耳片，一起翻炒幾下；
6、再加入剛煎好的豆腐泡一起翻炒，加入適量的料酒，再加入適量的水一起煮；
7、煮開後大火收汁，加入適量的鹽，胡椒等調味料，裝入盤中，再在上面撒上小蔥末。
烹飪技巧：
1、將肉餡加入適量的調料後順着一個方向攪拌上勁， 再醃製十分鐘。
2、在豆腐泡中間夾入肉餡後粘點生粉封口。
3、用油煎一下定型， 下鍋時將粘了生粉的一面朝下。
4、燴制時加入的配料可以按照自己的喜歡隨意。
5、由於封口時粘了適量的澱粉且油煎時留入在鍋中， 所以不需要加入水澱粉勾芡一樣濃稠。
