聽到老闆魚酸菜燉豆腐湯這麼有趣的傳說，小編都忍不住要煮來吃了，下面和大家分享下老闆魚酸菜燉豆腐湯的做法，你也一起來試試吧。
材料準備：
主料：老闆魚、豆腐、酸菜
輔料：姜、四川粉條、鹽、雞精、蔥、黃酒、香菜各適量。
做法步驟：
（1）將老闆魚去內臟，去腮，洗乾淨，切塊。
（2）將酸菜和豆腐洗乾淨，酸菜切成絲，豆腐切塊。
（3）四川粉條放入水中泡軟。
（4）鍋裏燒油，放入老闆魚煎炒，加入少許黃酒。
（5）把煎好的老闆魚、酸菜、豆腐、四川粉條一起放進鍋裏，倒入高湯，加上鹽、雞精，用中火燉20分鐘左右。
（6）最後放入蔥和香菜皆可以盛出。
