老闆魚的做法最常見的的就是老闆魚燉豆腐，不僅營養美味，做法也是超簡單的哦，下面就有詳細的做法哦！
食料準備：
主料：老闆魚 豆腐
配料：姜、蔥、大蒜、幹辣椒、料酒、香菇、黃豆醬、鹽、生抽各適量
製作方法：
1、將老闆魚去內臟，洗乾淨瀝乾水分。
2、薑切片、蒜和蔥切段。
3、豆腐切塊，焯水。
4、鍋裏熱油，把姜蔥放入爆香。
5、將老闆魚兩面煎一下，加入幹辣椒和大蒜。
6、然後加適量的開水，放入焯好的豆腐，放入香菇。
7、然後放些黃豆醬。
8、蓋上燉20分鐘，撒上蔥花就可以出鍋了。
小貼士：
如果老闆魚有氨水味，用米醋和山楂均勻擦拭身子。
