茼蒿菜是常見的一種蔬菜，而關於它的做法也有不少，那麼究竟哪一種做法會比較好吃呢？下面媽網百科就爲我們帶來幾種茼蒿菜的做法。
一、蒜蓉炒茼蒿菜
主料：茼蒿菜1000g
輔料：蒜頭適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、將菜用清水浸泡一會兒，洗淨；
2、起油鍋，爆香蒜頭；
3、下茼蒿菜入鍋煸炒至斷青；
4、然後加鹽、雞精調味就好了；
二、椒絲腐乳茼蒿菜
主料：茼蒿菜250g
輔料：腐乳2塊、姜1塊、紅辣椒1個、鹽少許
做法：
1、茼蒿菜摘去黃葉和老的部分，並清洗乾淨；
2、將紅辣椒和姜洗乾淨後，切成絲，備用；
3、鍋內加入清水燒開加入少許油和鹽；
4、向鍋中倒入茼蒿菜
5、把茼蒿菜燙熟，然後撈起裝盤；
6、從新起油鍋放入辣椒、姜炒出香味；
7、再加入腐乳，把腐乳炒爛；
8、加入適量的清水燒開；
9、再加入少許的鹽調味；
10、最後把煮好的腐乳湯倒入盛茼蒿菜的盤內即可。
三、茼蒿炒雞蛋
主料：蒿子杆適量
調料：雞蛋適量、枸杞適量、熟白芝麻適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、將茼蒿洗乾淨，並切成段；
2、將茼蒿焯水，備用；
3、先炒雞蛋，油多些，雞蛋滑熟；
4、倒入焯好的茼蒿；
5、加生抽翻炒，出鍋前加少許鹽和雞精；
6、起鍋裝盤後撒少許枸杞和熟芝麻裝飾即可
