做法1：芥末菠菜
製作原料
主料：菠菜200g、芥末1茶匙
輔料：胡蘿蔔50g、粉絲50g、鹽3g、白糖1g、醋1茶匙、香油1小茶匙
製作方法
1、將菠菜洗淨，切成小段，備用。
2、把菠菜放入開水中燙一下，撈出過涼水，瀝乾水備用。
3、將胡蘿蔔洗淨，切絲，備用。
4、胡蘿蔔絲焯水，撈出過涼水，控幹水分，備用。
5、粉絲放入開水中煮軟，撈出，瀝乾水備用。
6、把芥末放入碗中，加入少許白糖、醋、香油、少許鹽攪拌均勻。
7、將備用的菠菜段、胡蘿蔔絲和粉絲放進一個碗中放少許鹽，攪拌均勻。
8、將調好的芥末放進去攪拌均勻，即可食用。
做法2：菠菜胡蘿蔔肉末蛋花湯
製作原料：
菠菜25g、胡蘿蔔20g、雞蛋1個、豬肉30g
製作方法：
1、將菠菜洗淨，切成小段，備用。
2、把菠菜放入開水中燙一下，撈出過涼水，瀝乾水備用。
3、將胡蘿蔔洗淨，剁成末，備用。
4、豬肉洗淨，剁成末備用。
5、豬肉末放在碗中，加入油、鹽、生粉、雞精調味醃製。
6、雞蛋放在碗中，打成蛋花。
7、往鍋中倒水煮沸。
8、倒入豬肉末攪散。
9、倒入胡蘿蔔末，煮2分鐘。
10、倒入菠菜和蛋花，煮2分鐘。
11、加入鹽調味即可出鍋。
