長期以來,我國的食用油市場主要存在浸出與壓榨兩種制油工藝。其中,80%以上的食用油廠家都採用了浸出法,只有不到20%的食用油採用了壓榨工藝。浸出油以其出油率高、價格低廉的優勢佔據了我國食用油市場的主要份額。主要的缺點是油中可能會有殘留的溶劑。
所以近年來,隨着人們對食品健康的關注程度日益提高，都選擇壓榨油，覺得“壓榨油比浸出油健康”。
魯花壓榨玉米油又叫粟米油，是一種高品質的食用植物油，玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。有其中亞油酸佔55％，油酸佔30％，還含有維生素E、維生素A、植物甾醇、卵磷脂、輔酶、胡蘿蔔素等營養成分。玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。
魯花壓榨玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，油煙點高，特別適合快速烹炒和煎炸食品。
含玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈規則性排列，不含葉綠素，因而比較穩定，深度煎炸時也具有相當的穩定性，比其他油有較長的保質期。油炸的食品香脆可口，烹製的菜餚既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養價值。
用玉米油調拌涼菜香味宜人。烹調中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點爲－10℃，油中含有少量的維生素E，具有較強的抗氧化作用！所有很多家庭除了吃花生油外，還可以買些玉米油混着吃。
