羊肚的性味甘溫，所以體虛體寒的人是最適合吃的，羊肚的做法有很多。而很多人都很喜歡將羊肚涼拌後再吃。那麼涼拌羊肚怎麼做好吃呢？
將羊肚切成絲，既可入味又能美化裝扮，是很不錯的涼拌羊肚的做法~
涼拌羊肚絲
食材：羊肚、胡蘿蔔、朝天椒、食鹽、醋、蒜、調和油。
做法：
1、準備好上述食材，將羊肚切絲；
2、然後將胡蘿蔔、尖椒切絲，蒜和香菜切末；
3、熱鍋、鍋中加一點油及蒜將羊肚煸一下；
4、然後澆點醋噴出醋香味；
5、將肚絲盛到盤裏，將切好的菜絲、香菜、蒜末、鹽、醬油加入；
6、拌勻放十分鐘左右，裝盤既可。
