其實，涼拌鹿角菜雖然在做法上是非常簡單的，但是並不代表着簡單就可以胡亂做哦，要想在味覺上享受，就必須得有行動呢！那麼你知道，這道簡單的佳餚怎麼做才能做出最好吃的嗎？
因爲鹿角菜有乾鮮兩種，如果你選擇的是幹鹿角菜，在涼拌之前你要用清水搓洗，然後再用清水泡發哦。另外，鹿角菜是需要提味的，這樣才能吃到真正的美味哦！所以再調製涼菜時，可適當放些生薑，大蒜和醋，用來殺菌提味，調製鹿角菜放生薑味道會稍微的發苦。這些小技巧雖然小，但是卻是涼拌鹿角菜好不好吃的關鍵哦！
