大家都知道膠質可以補充膠原蛋白，使皮膚保溼緊緻，一般常用的食補是豬腳和豬皮，但是這兩個又含大量的脂肪，要窈窕的MM不可以常吃。這次MM們有口福了，常吃豬耳朵就可以一舉兩得了。豬耳朵的熱量極低，熱量每100 克只有165大卡，比涼拌豆腐絲的熱量還低一點。不僅好吃，而且還吃不胖。尤其是當涼菜吃的“滷豬耳”，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
因爲豬耳是軟骨組織構成，所以不含有膽固醇，膽固醇屬於脂質的一種，反之它是補鈣的，只要適量沒什麼壞處。以下是媽網百科整理的豬耳朵的熱量數據，大家可以稍作參考。
豬耳中蛋白質與脂肪比例約爲2:1，熱量適中，減肥期間可以適量食用。
數量：1盤豬耳(約500.0克)
熱量（只算可食用部分）：880大卡
平均標準：100克含165大卡
對比涼拌豆腐絲
涼拌豆腐絲（含胡蘿蔔、糖、醋等製成）的熱量(以100克可食部分計)是188大卡，單位熱量較低。每100克拌豆腐絲的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。而單純的豬耳朵100克只有165大卡，比涼拌豆腐絲還要低一點，正在瘦身減肥的MM們可以多吃豬耳朵。當然，吃的時候不建議添加太多辣味、酸味調料，建議白焯豬耳朵後切絲，加一點壽司醋、一點日本海草，拌着吃就好了。
