滷肉之所以能得到這麼多食客的青睞，除了其味道鮮香濃郁之外，還和它的營養功效密不可分的，滷肉的營養功效都有哪些呢？
1、增加食慾，有益營養。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用滷製原料，除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食慾的目的。
2、促進生長髮育，增強記憶力，適合青少年食用。
3、滷肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4、補腎養血，滋陰潤燥，不失爲秋冬的一道美味佳餚。
瞭解了滷肉的這麼多營養功效後，你是不是也想趕緊試試自己製作滷肉來爲寒冬補充點能量了呢？
