鴨舌肉質口感很好。用它做的美食其特有的香味綿延不絕，讓人滿口生津，難以抵擋。下面就向大家介紹一下教研鴨舌的製作方法。
製作材料：
鴨舌、青椒、紅椒、白糖、料酒、香油、椒鹽
步驟：
1、鴨舌洗淨，下入沸水鍋中焯燙一下，撈出後去除舌苔;
2、青椒、紅椒去蒂及籽，洗淨，切成小粒。
3、坐鍋點火，加入滷水燒沸，下入鴨舌浸滷30分鐘，撈出晾涼。
4、再用水澱粉抓勻，然後下入七成熱的油鍋中浸炸2分鐘，撈出瀝油。
5、鍋中留底油燒熱，先下入薑末、青椒粒、紅椒粒炒香，再加入白糖、料酒、香油、椒鹽，放入炸好的鴨舌;
6、最後用旺火翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
就這樣，一道美食就出現在面前。大家可以痛快的大快朵頤了。
