椒鹽排骨作爲漢族的特色菜餚，也是一道家常菜，通常椒鹽排骨的原材料就是豬排骨，但是當中的做法是各有秋千哦，那麼簡單的做法怎麼樣，最好吃的做法又是怎樣的，趕緊跟着媽網百科看過來吧！
做法一：
1、將排骨洗淨，切成二寸長，半寸寬肉條；
2、用少量醬油、料酒、味精及部分太白粉調勻，拌好；
3、醃製一小時使之入味；
4、再把白糖、醋、醬油及少許清水調成糖醋汁；
5、餘下太白粉加二倍水調成溼太白粉待用；
6、熱油鍋，先炸一下排骨，撈出；
7、稍冷後，再炸一次，使排骨炸得透而均勻；
8、撈出，放在盤裏即可；
9、再熱油鍋，將調好的糖醋汁倒入；
10、煮開後，倒進溼太白粉，勾成糖醋濃汁，淋上熟豬油，放在另一小碗內；
11、將花椒鹽放在一個小盤子裏，吃的時候可蘸上糖醋汁吃。
做法二：
1、在排骨中放入料酒、鹽拌勻碼味約半小時；
2、炒鍋置微火上燒熱，入一匙鹽，炒至微黃後下花椒粉，炒勻製成椒鹽粉，起鍋裝碗裏待用；
3、雞蛋打碗裏攪散，放澱粉攪勻製成全蛋澱粉糊；
4、鍋中放油燒至五成熱，將排骨逐一裹上全蛋澱粉糊，下鍋慢炸呈金黃色後撈出瀝乾油分，裝盤，淋上香油，撒上花椒鹽即可食用。
